⚝ Pan Rústico Natural ⚝

Name: ⚝ Pan Rústico Natural ⚝
Yield: 2 piezas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 500 gr harina de trigo; 100 gr harina integral; 12 gr sal; 8 gr levadura seca; 500 ml agua tibia; 20 ml aceite; c/n ajonjolí; 1 huevo; 1 charola; 1 bowl; 1 rodillo; 1 báscula

Ariadna Acevedo Miguel @ariadnamiguel

Oaxaca de Juárez, Oaxaca.

🍞🥖Es ideal para la elaboración de diferentes bocadillos 🥖🍞
⚝ #panrustico2 ⚝

⚝ Pan Rústico Natural ⚝

Ariadna Acevedo Miguel @ariadnamiguel

Oaxaca de Juárez, Oaxaca.

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Guardada

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Ingredientes

25 a 35 min.

2 piezas

500 grharina de trigo
100 grharina integral
12 grsal
8 grlevadura seca
500 mlagua tibia
20 mlaceite
cobertura
c/najonjolí
1huevo
materiales
1charola
1bowl
1rodillo
1báscula

Guardada

Paso a paso

25 a 35 min.

1

Pesamos nuestros ingredientes, las dos harinas, agua, aceite, sal y levadura.
2

En nuestra mesa o una superficie plana hacemos un volcán con los ingredientes secos, agregamos poco a poco nuestra agua hasta formar una masa.
3

Agregamos nuestro aceite para una mejor formación de nuestra masa, engrasamos nuestro bowl con aceite para que no se pegue, dejamos que esta doble su tamaño por 1 hora.
4

Una vez pasada su fermentación colocamos un poco de harina en nuestra mesa y pasamos a darle forma con el rodillo.
5

Dividimos nuestra masa en dos partes iguales, estiramos y enrollamos.
6

Engrasamos nuestra charola y colocamos nuestra primera pieza, con un huevo batido barnizamos y le damos un toque con el ajonjolí, precalentamos nuestro horno durante 15 min a 200 ºC, horneamos a 180 ºC por un lapso de 25 a 35 min.
7

Como opción uno lo rellene de queso amarillo con quesillo