Schweinelende - Medaillons mit Zwiebeln und Käse
Bei mir zu Hause wird dieses Gericht „Raini Fleisch“ genannt, weil mein Vater Rainer es immer für uns kocht. Ich habe das Gericht aber nun auch in meine Standards mit aufgenommen und koche mir inzwischen auch regelmäßig ein saftiges Raini Fleisch.
Schweinelende - Medaillons mit Zwiebeln und Käse
Bei mir zu Hause wird dieses Gericht „Raini Fleisch“ genannt, weil mein Vater Rainer es immer für uns kocht. Ich habe das Gericht aber nun auch in meine Standards mit aufgenommen und koche mir inzwischen auch regelmäßig ein saftiges Raini Fleisch.
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- 1
Die Zwiebel in Ringe schneiden. Das Filetstück in Medaillons schneiden.
- 2
Die Medaillons von beiden Seiten würzen. Zuerst mit Senf bestreichen, mit Salz, Pfeffer und Paprikagewürz würzen und mit Mehl bestreuen.
- 3
Die Zwiebelringe im Butterschmalz goldgelb anbraten und anschließend wieder aus der Pfanne nehmen.
- 4
Die Medaillons von beiden Seiten anbraten. Wenn nötig nochmals Butterschmalz dazugeben.
- 5
Wenn die Medaillons fertig und durch sind die Zwiebeln nochmal mit in die Pfanne geben und die Medaillons nach Geschmack mit Käse belegen. So noch etwas ziehen lassen, wer will dass der Käse richtig schmilzt, macht einen Deckel drauf. Anschließend genießen!
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