Primero que nada pendemos el horno a temperatura máxima, mientras tanto vamos pelando y cortando las papas en cubitos de 1 por 1 cm aprox

Cuando tengamos las papas listas, agarramos una fuente amplia y la enaceitamos, luego esparcimos las papas de forma pareja sobre la misma y salamos

Mientras dejamos las papas haciéndose en el horno, picamos la cebolla y los ajos bien pequeños y los freímos

Batimos bien todos los huevos juntos, le agregamos el perejil picado, la cebolla y los ajos previamente picados y los condimentos a gusto

Cuando las papas doren en la parte de abajo las movemos y dejamos entre 5 y 10 minutos más hasta que no quede ninguna cruda

Mezclamos todo y lo ponemos en el molde de horno que más nos guste enaceitado, de preferencia antiadherente, (en mi caso yo usé un molde de torta de silicona y me funciono perfecto🤣)