Jaiba enchipotlada

Name: Jaiba enchipotlada
Yield: 2 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 83 gr jaiba; 2 gr ajo; 3 pzas pimienta; .3 gr orégano o una ramita; 2.5 ml vinagre; 1 gr sal; 5 gr mantequilla; 2.5 ml aceite de oliva; 6 gr mayonesa; 10 gr chile chipotle en lata; 6 gr cátsup; 6 gr media crema

Botanas Istmeñas @botanas_Istmenas

La jaiba enchipotlada es una botana que no puede faltar en la región del istmo de Tehuantepec, como va acompañado de otras botanas solo se sirve la mitad de una jaiba por persona.

Jaiba enchipotlada

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La jaiba enchipotlada es una botana que no puede faltar en la región del istmo de Tehuantepec, como va acompañado de otras botanas solo se sirve la mitad de una jaiba por persona.

Guardada

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Ingredientes

2 raciones

83 grjaiba
2 grajo
3 pzaspimienta
.3 grorégano o una ramita
2.5 mlvinagre
1 grsal
5 grmantequilla
2.5 mlaceite de oliva
6 grmayonesa
10 grchile chipotle en lata
6 grcátsup
6 grmedia crema

Guardada

Paso a paso

1

En un molcajete moler el ajo, la pimienta, el orégano, la sal con el vinagre.
2

Marinar la jaiba con la mezcla que se realizó.
3

Licuar la mayonesa, el chile chipotle, la cátsup y la crema. Reservar.
4

En una sartén agregar el aceite y la mantequilla y freír la jaiba.
5

Ya que se haya cocinado se agrega la salsa y mover hasta que todo se haya mezclado. Retirar del fuego.