Als allererstes werden die Gnocchi zubereitet. Dafür bringst du die Brühe in einem Topf zum Kochen. Nun wird die Polenta eingerührt. Stelle die Platte auf kleine Stufe und lasse alles zugedeckt ca. 10 Minuten ziehen.

Stell den Topf nun zum Abkühlen beiseite oder nach draußen, wenn es kühl genug ist.

Währenddessen kannst du dich um die Tomatensauce kümmern. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch. Schneide die Zwiebel in Würfel und gib den Knoblauch in eine Presse.

Stelle einen Topf mit etwas Rapsöl auf und erhitze ihn. Schwitze Zwiebel und Knoblauch kurz an und lösche mit Weißwein ab. Gib die Gewürze hinzu und sobald der Weißwein verkocht ist, auch die Tomaten. Lasse alles auf mittlerer Stufe köcheln und schmecke noch mal mit den Gewürzen ab.

Jetzt kannst Du die Polenta mit den Eiern und dem Mehl vermischen. Mit den Gewürzen lecker abschmecken! (Du kannst natürlich auch abschmecken, bevor die rohen Eier rein kommen.)

Stelle einen großen Topf mit Wasser auf und erhitze es. Das Wasser sollte fast kochen - sieden also. Nun nimmst du dir die Polentamasse und formst mit zwei Esslöffeln die Nocken. Du kannst natürlich auch Kugeln mit den Händen rollen. Ich fand es mit Löffeln jedoch einfacher. Gib deine geformten Gnocchis in das siedende Wasser und sobald diese an die Oberfläche schwimmen, kannst du sie rausnehmen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen.

Schneide die Pilze und die andere Hälfte der Zwiebel in Scheiben. Wasche den Mais einmal unter kaltem Wasser ab. Schneide die Paprika und den Fetakäse in Würfel.

Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor. Erhitze etwas Rapsöl in einer Pfanne und brate die Gnocchi an, bis sie eine schöne Farbe haben. Gib sie nun in eine Auflaufform. Darauf die Tomatensauce, den Belag und zuletzt den Käse. Nun kommt alles für ca. 20 Minuten in den Ofen. Guten Appetit!