Tabbouleh (Ensalada Libanesa)

Name: Tabbouleh (Ensalada Libanesa)
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 Taza Burghul; 2 Cebollas rojas o cebolletas; 2 tazas perejil fresco picado; 1 taza hierbabuena fresca picada; 1/2 Kg. tomates rojos cortados en trozos; 1/2 taza zumo de limón recién exprimido; 2-3 cucharadas aceite de oliva; Sal; Pimienta

Sergio Vilchez Carretero @sergio_vilchez

Ensalada de origen árabe compuesta de trigo bulgur, cebolletas aunque yo usé cebolla roja, perejil, hierbabuena y zumo de limón. Es una ensalada fresca ideal para los meses de más calor y con muchísimo sabor!!! Excelente para usar de acompañante en una comida.

Tabbouleh (Ensalada Libanesa)

Sergio Vilchez Carretero @sergio_vilchez

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

6 raciones

1 TazaBurghul
2Cebollas rojas o cebolletas
2 tazasperejil fresco picado
1 tazahierbabuena fresca picada
1/2 Kg.tomates rojos cortados en trozos
1/2 tazazumo de limón recién exprimido
2-3 cucharadasaceite de oliva
Sal
Pimienta

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Ponemos el Burghul 15 - 20 minutos en agua que se hidrate bien. Pasado este tiempo escurrimos el burghul en un colador y exprimimos el agua restante presionando el burghul con una cuchara, añadimos el perejil, la hierbabuena y la cebolla picada.
2

Quitamos las semillas al tomate y cortamos en cuadraditos y lo incorporamos al resto de ingredientes.
3

Por último aliñamos la ensalada con la sal, pimienta, aceite y el limón.