Rallar las zanahorias y reservar.

En un bowl batir azúcar y aceite a velocidad alta por 4 minutos aprox, agregar los huevos y seguir batiendo hasta que tome consistencia

Agregar la harina cernida junto con la maicena de a poco, batir e ir humedeciendo con leche o agua (es opcional) para que no vaya quedando tan espesa.

Una vez lista la mezcla, agregar la zanahoria reservada y batir hasta que todo se incorpore y reservar.

Enaceitar el molde y espolvorear harina.
Finalmente agregar el polvo de hornear a la mezcla y echar al molde.
Precalentar el horno por 10 minutos a 180°.
Tiempo de cocción: 40 minutos a 220° fuego ambos lados.