Profiteroles
Aunque poco se sabe con certeza sobre el origen de los profiteroles, hay una historia que cuenta que este postre realmente es originario de Francia pero que fue un italiano el que lo introdujo: Catalina de Médici, después de haber contraído matrimonio con Enrique II de Francia y habiéndose convertido en reina, llevó a Francia desde la tierra donde nació, no solo sus recetas, sino también a sus chefs, entre ellos, Popelini quien creó en 1540 la pasta choux que se hizo popular en Francia y con esta misma los profiteroles. #COCINAEUROPEA
Profiteroles
Aunque poco se sabe con certeza sobre el origen de los profiteroles, hay una historia que cuenta que este postre realmente es originario de Francia pero que fue un italiano el que lo introdujo: Catalina de Médici, después de haber contraído matrimonio con Enrique II de Francia y habiéndose convertido en reina, llevó a Francia desde la tierra donde nació, no solo sus recetas, sino también a sus chefs, entre ellos, Popelini quien creó en 1540 la pasta choux que se hizo popular en Francia y con esta misma los profiteroles. #COCINAEUROPEA
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Diluir al fuego el agua y la mantequilla, cuando esté hirviendo agregar la harina de golpe y mover constantemente hasta que quede bien integrada.
- 2
Retirar de fuego y dejar enfriar con un plástico cubriéndolo para que no se reseque la masa.
- 3
Agregar los huevos uno a uno, mezclar hasta que quede una masa homogénea.
- 4
Introducir la masa en una manga pastelera y en una charola con papel estrella hacer las figuras del choux dejando caer de más a menos masa.
- 5
Hornear inmediatamente durante 1 hora con temperatura de 180º C.
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