Poner las cerezas limpias y descarozada en una olla.

Cunrirlas con azúcar.

Hecharle encima el limón

Dejar reposar en la heladera 2hs. Tiene que verse con jugo como en la foto.

Llevar al fuego mínimo destapada. Una vez que hierva empezar a revolver casualmente para que no se pegué.

Tiene que espesar un poco. No mucho porque cuando se enfríe espesa mucho más.

Con minipimer o procesadora moler las cáscaras.. hasta que quede un sólo puré.

Colocar en un frasco esterilizados. (Lavarlo bien, sumergir en agua hirviendo de 2 a 5 minutos, secarlo y empapar el interior con alcohol, dejar que se seque solo). Una vez en el frasco, enfriar sin tapa a temperatura ambiente. Tapar y llevar a la heladera.