Alistar los ingredientes- Usé una sartén de teflón, con un fondo de 15 cm. Con esta mezcla salén cuatro waffles.

Colocar en un bol los ingredientes secos, más el perejil picado finisimo, agregar el huevo y mezclar con un batidor de alambre, agregar una parte de la leche, mezclar, agregar la leche restante y la manteca derretida. Batir hasta que los ingredientes estén bien unidos. Reservar en la heladera por treinta minutos. La masa tiene que estar fría.

Colocamos rocio vegetal en la sartén a fuego bajo, vertemos con el cucharón de hacer panqueques, una porción fina de la masa, distribuímos, agregamos el queso en fetas muy finas, volvemos a verter otro cucharón de masa, distribuimos bien. Cuando la masa superior esté sólida, damos vuelta el waffle, para dorar la otra cara.