A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukorral habosra keverjük és a csipet sóval felvert kemény habhoz óvatosan hozzákeverjük. Kanalanként adjuk hozzá a kakaóport és ismét óvatosan forgatjuk bele.

A sütőt 180 C fokra melegítjük elő. Sütőpapírral bélelt gáztepsibe öntjük a masszát és 15 perc alatt megsütjük. Ha kihűlt lehúzzuk a sütőpapírt és konyharuhával feltekerjük.

A habtejszínt felverjük. Hozzáadjuk a cukrokat, a joghurtot, a kb. fél dl vízben feloldott zselatint és a túrót.

A tésztát megkenjük a krémmel és a banánokat a szélére rakjuk. Feltekerjük és hűtőbe tesszük.