Trituramos las almendras hasta conseguir una textura fina(harina).

En un bol amplio batimos los huevos y añadimos poco a poco el azúcar en forma de lluvia, después incorporamos la canela y limón. Mezclamos y por último añadimos la harina de almendras. Mezclamos y reservamos.

Precalentamos el horno 180°C calor arriba y abajo.Untamos el molde que vayamos a utilizar con mantequilla. Está tarta es pequeña, para un molde de 18 cm. Vertemos la mezcla en el molde y lo llevamos al horno entre 25-30 min.

Para hacer la cruz de Santiago, he cogido un folio, la he calcado de un dibujo, recortamos y la ponemos encima del bizcocho, en el centro. Por encima espolvoreamos azúcar glas y quitamos la cruz con cuidado. Y listo.