Poner a hervir las papas con piel y enteras 20 min aprox, para saber si están pincharlas y tienen que estar tiernas.

Cuando están sacarlas del agua enfriarlas unos minutitos y se pelan súper fácil con las manos.

Hacer el puré condimentar con sal, pimienta, nuez moscada y agregarle los huevos, mezclar.

Agregarle las tazas de harina y amasar queda así.

Formar tiritas de igual tamaño y cortar, formar los ñoquis con tenedor ñoquera, mientras ir calentando abunde agua.

Usen la salsa que les guste, yo usé de tomate, agregarle queso rallado. Que los disfruten !