Chinchayote con jamón serrano
De una receta de mi madre, hice mi propia versión.
Chinchayote con jamón serrano
De una receta de mi madre, hice mi propia versión.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos a hervir y cocer el chinchayote en agua con sal y un ajo unos 35 a 40 minutos.
- 2
Picamos medio fino el pimiento; rebanamos finamente los ajos; rebanamos la cebolla en juliana
- 3
Una vez cocido el chinchayote lo pelamos y rebanamos no tan finamente
- 4
Ponemos mantequilla en todas las paredes de un refractario de cristal y ponemos una capa abundante se crema. Posteriormente una capa de chinchayote; una capa de cebolla y del pimiento; una nueva capa de chinchayote; una capa de jamón serrano; una capa de ajo y otra capa de jamón serrano. Ponemos crema nuevamente y una nueva y última capa de chinchayote. El queso cotija lo ponemos al final para gratinar. Encima un poco de mantequilla.
- 5
Envolvemos en papel aluminio y metemos a horno precalentado a 190 grados.
- 6
Una vez listo, sacamos y servimos. Disfrutar y servir con una ensalada fresca de kale.
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