Pelar buen los plátanos y retirar las semillas, luego triturar con un mortero o licuar en la licuadora, con una taza de agua los Plátanos pelados y troceados.

Poner a hervir los clavos en una olla grande con otra taza de agua, hasta que adquiera la esencia de lo clavos.

Sacar los clavos y agregar la canela en polvo y los plátanos procesados.
Remover con una paleta de madera.

Añadir el medio kilo de azúcar y reservar el otro medio kilo. Revolver constantemente, hasta que la mezcla esté firme y se observe muy marrón: bajar el fuego.

Espolvorear una bandeja con la otra parte del azúcar y reservarla; añadir la mezcla con la ayuda de una espátula húmeda y extender sobre toda la superficie. Espolvorear la parte superior con el azúcar restante.