Una vez amasado, puedes dejar fermentar en un bowl hasta duplicar tamaño y luego hacer lo siguiente, o hacer esto directamente: dividir la masa en piezas de igual tamaño o peso y en el centro del bollo marcar suavemente el dedo y llevar todos los bordes a ese punto (bollar), si ya sabes bollar lo podes hacer como lo haces siempre.

Luego colocar este bollo en una bandeja de horno enharinada y dejar duplicar su tamaño (tapar con un repasador, un mantel limpio, para que no se forme una costra) si hace mucho frío, dejar la bandeja cerca de una hornalla o una estufa

Luego de que se duplicó, puedes hacerle unos cortes con un cuchillo o con una Gilette. Cocinar en horno durante 35 min, los primeros 15 min de la cocción te recomiendo hacerlo con una bandeja con agua en el estante que está debajo de la bandeja que tiene el pan o en el piso del horno (esto sirve para que no se dore la superficie del pan antes de cocinarse), luego de 15 min la sacas.