Lasaña de poblano y espinacas con bechamel de queso azul

Name: Lasaña de poblano y espinacas con bechamel de queso azul
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 6 láminas lasaña precocida; 3 pzas poblanos sin semillas cortados en cubitos; 1 manojo hojas de espinacas; 1 pza cebolla en medias lunas; al gusto sal; al gusto pimienta; 250 ml crema fresca; 150 ml leche evaporada; 150 gr queso azul

Rosalia Redon Romo @cook_rredon

Yo la inventé.

Lasaña de poblano y espinacas con bechamel de queso azul

Rosalia Redon Romo @cook_rredon

Yo la inventé.

Guardada

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Ingredientes

1 hora 30 minutos

4 raciones

6 láminaslasaña precocida
3 pzaspoblanos sin semillas cortados en cubitos
1 manojohojas de espinacas
1 pzacebolla en medias lunas
al gustosal
al gustopimienta
Para la bechamel:
250 mlcrema fresca
150 mlleche evaporada
150 grqueso azul

Guardada

Paso a paso

1 hora 30 minutos

1

Sofreír la cebolla en un poco de materia grasa, agregar poblanos, cuando estén ambos blandos, añadir espinaca picada. Sazonar y retirar del fuego. Tapar la olla y dejar reposar a que la espinaca se ablande.
2

Para la bechamel, poner a fuego bajo la crema y la leche evaporada, agregar el queso azul en trocitos. Agrega pimienta y probarla antes de poner sal. El queso ya trae sal.
3

Poner en un refractario una lámina de lasaña, encima mezcla de poblano y lasaña. Hasta arriba va la bechamel. Hornear por 25 min a 150ºC.