En un recipiente mezclar el agua, la leche y la levadura y reservar.

En un bowl mezclar la harina, el aceite, la sal y el huevo. Una vez integrado todo, agregar los líquidos con la levadura y amasar hasta lograr un bollo liso y parejo.

Dejar descansar hasta que duplique el tamaño

Dividir en 2 y desgasificar con los dedos sin hacer mucha presión. Estirar en una fuente apenas aceitada y agregar el tomate y el queso y hornear a temperatura máxima.