Tortilla de col y patatas

Name: Tortilla de col y patatas
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 huevos; 400 gramos col; 2 patatas medianas; aceite; sal; pimienta

Ideal cuando te sobra un trozo de col y no sabes muy bien qué hacer con él.

Ideal cuando te sobra un trozo de col y no sabes muy bien qué hacer con él.

Ingredientes

1

Limpiamos la col, la cortamos a tiras y la lavamos.
2

Pelamos las patatas, las troceamos y las cocemos junto con la col en agua hirviendo salada hasta que la patata esté blanda pero firme.
3

Escurrimos y lo chafamos todo con un tenedor.
4

Batimos los huevos en un cuenco grande, salpimentamos y añadimos el puré de col y patata.
5

Calentamos aceite en una sartén y cuajamos la tortilla.
6

Cuando esté doradita por los dos lados, retiramos.