Batir la manteca con el azúcar impalpable hasta quedar pomada, agregar el huevo y mezclar. Cernir harina y unir hasta que quede un masa homogénea. Dividir en 2

A una de las partes le agregamos la cocoa y amasamos hasta que esté bien integrada. Estiramos por separado cada trozo. Para éso podemos ponerlos entre 2 nylon o sobre un silpak.

Llevamos por unos minutos a la heladera para que sea más fácil despegarse. Colocar una sobre otra y enrollamos

Llevamos nuevamente a la heladera un poco más para que se corte fácilmente. Después cortamos con un cuchillo bien afilado, rodajas de 1 cm más o menos y disponemos en asadera con silpak o enmantecada. Le ponemos por encima azúcar y llevamos a horno caliente 20 minutos más o menos (depende cada horno si la dejamos más quedan más sequitas y crocantes)