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Cazuela de cholgas ahumadas
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Una foto de Cazuela de cholgas ahumadas

Cazuela de cholgas ahumadas

Anita Cecilia
Anita Cecilia @anitasf76

Cuando era pequeña, mi abuela no me dejaba salir al campo a jugar con los demás niños, por ser la única hija de su hijito regalón y más encima fui niñita, por lo que me obligaba a estar a su lado encerrada, en la cocina, mirándola como cocinaba, tampoco me dejaba pelar ni una papa, con suerte podía poner la mesa!!!
Pero para su desgracia aprendí sin querer todas sus recetas y sus secretos de las mejores comidas del campo!
Claro que ahora hago las recetas que solo me gustan, no las que me obligaban a comer, jajaja
Poco a poco, cómo las vaya recordando, las iré publicando, lo prometo!

Cuando era pequeña, mi abuela no me dejaba salir al campo a jugar con los demás niños, por ser la única hija de su hijito regalón y más encima fui niñita, por lo que me obligaba a estar a su lado encerrada, en la cocina, mirándola como cocinaba, tampoco me dejaba pelar ni una papa, con suerte podía poner la mesa!!!
Pero para su desgracia aprendí sin querer todas sus recetas y sus secretos de las mejores comidas del campo!
Claro que ahora hago las recetas que solo me gustan, no las que me obligaban a comer, jajaja
Poco a poco, cómo las vaya recordando, las iré publicando, lo prometo!

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Cazuela de cholgas ahumadas

Anita Cecilia
Anita Cecilia @anitasf76

Cuando era pequeña, mi abuela no me dejaba salir al campo a jugar con los demás niños, por ser la única hija de su hijito regalón y más encima fui niñita, por lo que me obligaba a estar a su lado encerrada, en la cocina, mirándola como cocinaba, tampoco me dejaba pelar ni una papa, con suerte podía poner la mesa!!!
Pero para su desgracia aprendí sin querer todas sus recetas y sus secretos de las mejores comidas del campo!
Claro que ahora hago las recetas que solo me gustan, no las que me obligaban a comer, jajaja
Poco a poco, cómo las vaya recordando, las iré publicando, lo prometo!

Cuando era pequeña, mi abuela no me dejaba salir al campo a jugar con los demás niños, por ser la única hija de su hijito regalón y más encima fui niñita, por lo que me obligaba a estar a su lado encerrada, en la cocina, mirándola como cocinaba, tampoco me dejaba pelar ni una papa, con suerte podía poner la mesa!!!
Pero para su desgracia aprendí sin querer todas sus recetas y sus secretos de las mejores comidas del campo!
Claro que ahora hago las recetas que solo me gustan, no las que me obligaban a comer, jajaja
Poco a poco, cómo las vaya recordando, las iré publicando, lo prometo!

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Ingredientes

2 horas
6 personas
  1. 4 tirascholgas ahumadas
  2. 2cebollas chicas moradas
  3. 1cebolla chica blanca
  4. 4papas chicas
  5. 1zanahoria pequeña
  6. 6 trozoschoclo dulce
  7. 1/2repollo pequeño
  8. 1mata de cilantro o perejil
  9. 1/2pimentón
  10. Sal
  11. Orégano
  12. Pimienta
  13. Ajo
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Paso a paso

2 horas
  1. 1

    La noche anterior tienes que dejar remojando en 2 litros de agua todas las cholgas para que se hidraten.

    Foto del paso 1 de la receta: Cazuela de cholgas ahumadas
  2. 2

    Pica las cebollas en plumas y ponlas a freír hasta que queden medias transparentes

    Foto del paso 2 de la receta: Cazuela de cholgas ahumadas
    Foto del paso 2 de la receta: Cazuela de cholgas ahumadas
  3. 3

    Luego agrega la zanahoria rallada…

    Foto del paso 3 de la receta: Cazuela de cholgas ahumadas
  4. 4

    El cilantro picado…

    Foto del paso 4 de la receta: Cazuela de cholgas ahumadas
  5. 5

    Y sigue revolviendo…
    Corta las papas en cubitos y las agregas a tu olla…

    Foto del paso 5 de la receta: Cazuela de cholgas ahumadas
  6. 6

    Pone estratégicamente los 6 trozos de choclo dulce alrededor de la olla…

    Foto del paso 6 de la receta: Cazuela de cholgas ahumadas
  7. 7

    Ahora agrega las cholgas hidratadas junto a toda el agua a la olla con tus verduras…
    Luego comenzarás a poner las hojas de repollo a final de la olla tapando todo de la siguiente manera, hasta que no te quede ninguna hoja ni un agujero!

    Foto del paso 7 de la receta: Cazuela de cholgas ahumadas
    Foto del paso 7 de la receta: Cazuela de cholgas ahumadas
  8. 8

    Ahora pondrás agua recién hervida del hervidor hasta que las hojas del repollo estén completamente sumergidas y si quieres puedes moler con tus manos 1/2 caldo Maggie de verduras.

  9. 9

    Déjalo hervir tapado a fuego lento por 30 minutos y luego sirve

    Foto del paso 9 de la receta: Cazuela de cholgas ahumadas
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Anita Cecilia le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/14972469
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Copiado!

Anita Cecilia
Anita Cecilia @anitasf76
miércoles, 05 de mayo de 2021 a las 05:13 AM

Comentarios (4)

Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
jueves, 06 de mayo de 2021 a las 09:45 PM
Aca donde vivo es difícil conseguir mariscos ahumados...😢pero si consigo me acordaré de ti. Siempre me pregunté qué podría prepararse con ellos...
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