Cazuela de cholgas ahumadas
Cuando era pequeña, mi abuela no me dejaba salir al campo a jugar con los demás niños, por ser la única hija de su hijito regalón y más encima fui niñita, por lo que me obligaba a estar a su lado encerrada, en la cocina, mirándola como cocinaba, tampoco me dejaba pelar ni una papa, con suerte podía poner la mesa!!!
Pero para su desgracia aprendí sin querer todas sus recetas y sus secretos de las mejores comidas del campo!
Claro que ahora hago las recetas que solo me gustan, no las que me obligaban a comer, jajaja
Poco a poco, cómo las vaya recordando, las iré publicando, lo prometo!
Cazuela de cholgas ahumadas
Cuando era pequeña, mi abuela no me dejaba salir al campo a jugar con los demás niños, por ser la única hija de su hijito regalón y más encima fui niñita, por lo que me obligaba a estar a su lado encerrada, en la cocina, mirándola como cocinaba, tampoco me dejaba pelar ni una papa, con suerte podía poner la mesa!!!
Pero para su desgracia aprendí sin querer todas sus recetas y sus secretos de las mejores comidas del campo!
Claro que ahora hago las recetas que solo me gustan, no las que me obligaban a comer, jajaja
Poco a poco, cómo las vaya recordando, las iré publicando, lo prometo!
Paso a paso
- 1
La noche anterior tienes que dejar remojando en 2 litros de agua todas las cholgas para que se hidraten.
- 2
Pica las cebollas en plumas y ponlas a freír hasta que queden medias transparentes
- 3
Luego agrega la zanahoria rallada…
- 4
El cilantro picado…
- 5
Y sigue revolviendo…
Corta las papas en cubitos y las agregas a tu olla…
- 6
Pone estratégicamente los 6 trozos de choclo dulce alrededor de la olla…
- 7
Ahora agrega las cholgas hidratadas junto a toda el agua a la olla con tus verduras…
Luego comenzarás a poner las hojas de repollo a final de la olla tapando todo de la siguiente manera, hasta que no te quede ninguna hoja ni un agujero!
- 8
Ahora pondrás agua recién hervida del hervidor hasta que las hojas del repollo estén completamente sumergidas y si quieres puedes moler con tus manos 1/2 caldo Maggie de verduras.
- 9
Déjalo hervir tapado a fuego lento por 30 minutos y luego sirve
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