Manitas en salsa de cerveza 🍺🐷
Una receta de coger pan y chuparse los dedos ¡Porque se te quedan pegados! normalmente lo regamos con vino pero hay que tirar de lo que hay por casa
Nota: comprar vino para cocinar 📝
Manitas en salsa de cerveza 🍺🐷
Una receta de coger pan y chuparse los dedos ¡Porque se te quedan pegados! normalmente lo regamos con vino pero hay que tirar de lo que hay por casa
Nota: comprar vino para cocinar 📝
Paso a paso
- 1
Primero marcaremos las manitas salpimentadas por el lado de la piel en una olla con aceite caliente. Sabremos cuando estén cuando se puedan seoarar fácilmente de la olla. Pueden ser 10 minutos a fuego medio fuerte
- 2
Mientras picamos el pimiento verde y la cebolla
- 3
Cuando podamos darle la vuelta a las manitas añadir el pimiento y la cebolla, bajar el fuego a media potencia y dejar cocinar tapado otros 5 minutos
- 4
Mientras picamos el ajo y el apio y se lo añadimos a la olla. Cocinar tapado otros 5 minutos añadiendo una pizca de sal
- 5
Echar la cerveza al sofrito junto con unos frutos secos como pueden ser almendras o avellanas para espesar el caldo. También valdría un par de rebanadas de pan duro frito por ambos lados. También hemos añadido una pizca de pimentón dulce
- 6
Dejar cocinar tapado otros 40 minutos. Rectificar de sal
- 7
Pasado ese tiempo retirar las manitas y batir el sofrito. Devolver las manitas a la salsa. Añadí colorante alimentario a la salsa para darle color
- 8
Dejar cocinar tapado otros 40-50 minutos o hasta que se separe ligeramente la carne de los huesecillos
- 9
Servir con pan y servilletas para cuando se pegue a las manos. Buen provecho
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