Salsa de tomate multipropósito. Un básico 👍
La salsa de tomate es un básico para acompañar tus pastas, para la pizza, para las albóndigas o algún guiso, para hacer "napolitanas" tus milanesas, etc. Siempre tengo un pote en el freezer guardado que me saca de apuros. No tiene nada raro, pero le podes dar tu toque con los condimentos adecuados.
Salsa de tomate multipropósito. Un básico 👍
La salsa de tomate es un básico para acompañar tus pastas, para la pizza, para las albóndigas o algún guiso, para hacer "napolitanas" tus milanesas, etc. Siempre tengo un pote en el freezer guardado que me saca de apuros. No tiene nada raro, pero le podes dar tu toque con los condimentos adecuados.
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla, el Morrón y el ajo y rehogar en una sartén con un chorrito de aceite. A mí me gusta encontrar pedazos de vegetales, pero si no es de tu agrado, simplemente pica o procesá todo para que te quede de un tamaño más chico. La idea es rehogar a fuego fuerte hasta que la cebolla quede dorada. Si es de tu agrado, también podes agregar 1 zanahoria rallada a la preparación para rehogar.
- 2
Agregá el puré de tomate, baja el fuego al mínimo y cocina por unos 10 minutos, tapado. Apaga el fuego. Agrega la copita de vino y condimenta a gusto. Te sugiero agregar siempre una cucharada de azúcar para contrarrestar la acidez del tomate. Además, agrega sal y pimienta a gusto. Te recomiendo 1 cucharada de orégano, 1 cucharada de pimentón ahumado, y un poquito de ají molido para darle un toque picante. Podes freezar una parte una vez que se haya enfriado. 😊👍
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