Mezcla la harina, el azúcar, y el polvo de hornear hasta que se integren.

Agrégale la mantequilla y revuelve hasta que se junten. Luego agrégale los huevos y la vainilla, revuelve hasta que todo se integre.

Agrégale la leche y revuelve despacio, te debe quedar una masa no muy líquida.

Ahora le puedes agregar el jugo y la cáscara de los limones, puedes ir probando para que la acidez quede a tu gusto.

En tus moldes (previamente engrasados) coloca una pequeña base de galleta pulverizada, la puedes pulverizar en tu licuadora, y si quieres que tenga textura puedes partir en pequeños pedazos la galleta.

Agrega la mezcla, no llenes tu molde hasta el borde porque se puede regar la masa.

Calienta el horno 180º, pon tus moldes ya con la base y la masa adentro durante 20-25 min, cuando estén listos déjalos enfriar y desmóldalos con cuidado.