घी मटन करी (ghee mutton curry recipe in Hindi)

Name: घी मटन करी (ghee mutton curry recipe in Hindi)
Yield: 2-3 सर्विंग
Cuisine: Indian
Ingredients: 1/2किलो मटन; 4 प्याज़; 10-15 लहसुन की कली; 1-2 तेज पत्ता; 1-2 बड़ी इलायची; 4-5 छोटीइलायची; 3-4 लौंग; आवश्यकतानुसार अदरक का छोटा टुकड़ा; 1 टुकड़ा दालचीनी का; 1/2 कटोरी घी; 2 लाल मिर्च पाउडर का चम्मच; 1/2 काली मिर्च पाउडर; 1 चम्मच गरम मसाला पाउडर; स्वादानुसार नमक

Resham Kaur @Reshamkaur_05

Bangalore Karnataka

#sh #ma
यह रेसिपी बहुत ही रिच, पारंपरिक और स्वादिष्ट रेसिपी , जो मैंने अपनी माँ से सीखा है, वह हमेशा विशेष अवसरों पर खाना बनाती थी और हम इस रेसिपी से प्यार करते थे।

घी मटन करी (ghee mutton curry recipe in Hindi)

Resham Kaur @Reshamkaur_05

Bangalore Karnataka

सामग्री

1 घंटा 30 मिनट

2-3 सर्विंग

1/2किलो मटन
4प्याज़
10-15लहसुन की कली
1-2तेज पत्ता
1-2बड़ी इलायची
4-5छोटीइलायची
3-4लौंग
आवश्यकतानुसारअदरक का छोटा टुकड़ा
1 टुकड़ादालचीनी का
1/2 कटोरीघी
2लाल मिर्च पाउडर का चम्मच
1/2काली मिर्च पाउडर
1 चम्मचगरम मसाला पाउडर
स्वादानुसारनमक

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

1 घंटा 30 मिनट

1

सबसे पहले मटन को अच्छे से साफ करें, गरम कड़ाई में घी डालें और फिर जीरा, तेज पत्ता, लौंग और 2-3 इलायची डालें
2

अब बारीक़ कटा हुआ प्याज़ डालें और 2 मिनट तक पकाएं
3

अब मटन, नमक और हल्दी पाउडर डालें और मध्यम आंच पर 10 मिनट के लिए भूनें
4

इस बीच मटन करी के लिए मसाला तैयार करें, एक जार में कटी हुई प्याज़ हरी या लाल मिर्च, अदरक, लहसुन, बड़ी इलायची, छोटी इलायची 1 चम्मच जीरा और थोड़ा पानी डालकर, अब बारीक पेस्ट बना लें।
5

एक बार मटन को लगभग 10 मिनट तक पकने के बाद तैयार मसाला पेस्ट डालें और फिर से कुछ देर तक भूनें जब तक मसाला भूरे रंग का न हो जाए सीओ
6

एक बार मसाला सुनहरा भूरा हो जाए,अब प्रेशर कुकर में मटन डालें,अब कुकर में 2 कप गर्म पानी डालें,अब मटन को 7-8 सीटी तक पकाएं
7

प्रेशर रिलीज होने के बाद, ढक्कन खोलें और गरम मसाले को डालें,अब आपकी मटन करी रोटी, सादा पराठा या चावल के साथ परोसने के लिए तैयार है