پیاز و رنده کنید قشنگ آبشو بگیرید گوشت و با تخم مرغ و پیاز رنده شده وآرد سوخاری و ادویه و نمک و جعفری ورز بدید و بذارید داخل یخچال استراحت کنه حدود چهل دقیقه

تو این فاصله یه دونه پیاز سرخ کنید و گردو خرد شده رو اضافه کتید و تفت بدید بعد زرشک و اضافه کنید مواد میانی حاضره

مواد میانی رو بذارید و رول کنید

داخل تابه روغن بریزید و گوشت رول شده رو داخلش قرار بدید و بعد از دو سه دقیقه سس و بریزید روی گوشت و بذارید یکساعت بپزه در تابه رو نزارید تا وا نره

و اما سس پیاز و سرخ کنید رب و ادویه و نمک رو اضافه کنید و تفت بدید بعد آبجوش حدود ۱/۵ لیوان بریزید و تمام