Mi último pollo frito

Name: Mi último pollo frito
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 4 patitas de pollo o alas; 2 tazas harina; Pimentón; Curry; Tomillo; 1 cucharadita Pimienta blanca; 3 cdas mostaza; Aceite para freír; Sal a gusto

Jessica Sosa @Jessica

Montevideo

Digo mi último pollo frito porque siempre me cae mal... es mi comida favorita pero es tan grasosa y chatarrosa que me cae mal mal mal así que le digo adiós al pollo frito con esta recetaza que me quedo de 10

Mi último pollo frito

Jessica Sosa @Jessica

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Ingredientes

4patitas de pollo o alas
2 tazasharina
Condimentos al gusto yo usé 2 cdtas de cada uno
Pimentón
Curry
Tomillo
1 cucharaditaPimienta blanca
3 cdasmostaza
Aceite para freír
Sal a gusto

Guardada

Paso a paso

1

Empezamos por hervir las piezas de pollo por unos 10 minutos
Luego las sacamos del agua y colocamos sobre papel absorbente
2

En un bol colocamos 1 taza de harina y 1 cucharadita de tomillo, curry, pimentón y la cdta de pimienta y la mostaza y la sal y añadimos agua hasta formar un engrudo. Dejamos marinar las piezas de pollo en ese engrudo por al menos 30 minutos.
3

En otro bowl colocamos la otra taza de harina con el resto de los condimentos. A esta le llamaremos mezcla seca.
Entonces hacemos este procedimiento engrudo -> mezcla seca en el cual haremos un rebozado sin apretar solo cubrir toda la pieza de pollo y engrudo con la mezcla seca -> aceite caliente -> dorar y poner sobre papel absorbente
4

Tip importante el aceite tiene que estar bien caliente sino queda feo y gomoso y la idea es que quede crocante.