Crema de Verduras
#sopas Les comparto mi deliciosa recetita de cómo hago mi cremita de verduras, que creo tiene un toque súper especial.
Crema de Verduras
#sopas Les comparto mi deliciosa recetita de cómo hago mi cremita de verduras, que creo tiene un toque súper especial.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar bien todas las verduras y cortarlas en trozos. En el caso del ajo, partirlo por la mitad y sacarle el centro.
- 2
Poner una olla en el fuego, cuando esté calientita agregar un chorrito de aceite de oliva y luego las cebollas cortadas en trozos, seguido por el ajo y el kion, que dore un poquitín y luego agregar el resto de verduras incluyendo la papa y las ramitas de tomillo. Integrar todo para que se impregne el sabor del primer sofrito y luego agregar un chorrito de vino blanco.
- 3
Esperar que el alcohol del vino se evapore y agregarle o caldo de pollo o agua hasta que casi cubra y dejar hervir hasta que todo este cocido.
- 4
Una vez que todo esté cocido, sacar del fuego y que se enfríe un poco.
Retirar el ajo, kion y las ramitas de tomillo y colocar toda la mezcla en una licuadora, agregarle un poco de sal y una pizca de pimienta y un poquito de orégano en polvo o seco (pulverizado a mano).
- 5
Licuar hasta que todo se integre bien y retornar la mezcla de la olla con unos trocitos de mantequilla. Llevar a fuego bajo hasta que se derrita la mantequilla y tome punto. Rectificar la sal y listo! Puedes comerla acompañada de croutants o quesito paria frito (que es como yo lo comí).
- 6
Para el quesito frito: Lo único que se hace es cortar en láminas gruesitas o trozos largos el quesito Paria y dorarlo (sin nada de aceite u otra cosa, solo con la sartén bien caliente) por ambos lados.
Cooksnaps
Recetas similares
Más recetas
Comentarios