Agregamos el azúcar glass en forma de lluvia y después la cdita de esencia de vainilla.

Después añadimos en forma de lluvia la harina (1), pero parte por parte. Y seguimos batiendo hasta que quede firme.

En otro bowl vamos a batir las claras de huevo, hasta que ya esté más grande las burbujas añadimos el azúcar en forma de lluvia.

Ya después de haber batido las claras de huevo, vamos a añadir lo que son las yemas junto con la harina y una pizca de sal (2), pero haciéndolo por partes.

En nuestra charola acomodamos nuestro papel estrella y añadimos nuestra mezcla. Precalentamos el horno a 180°C y llevaremos nuestra mezcla por 13 minutos.

Para el relleno, pondremos en una cacerola nuestra mantequilla con el azúcar, jugo de limón y la ralladura de limón.

En otro traste pondremos nuestros huevos y le pondremos azúcar hasta tenerlo en forma de listón. Ya que tenemos las dos mezclas, y lo de la mantequilla esté en punto de ebullición vamos a agregarlo al otro traste donde está el huevo para que tengan la misma temperatura.

Sacamos nuestro pan y de inmediato lo pondremos en un trapo húmedo con azúcar glass. Lo enrollamos y lo llevamos al refrigerador para que tome forma.

En mi caso paso una accidente, se rompió mi pan, pero traté de darle otra forma. Lo decoré y listo para disfrutar.