Pasta al jengibre con pollo

Name: Pasta al jengibre con pollo
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 150 gr harina; 100 ml agua; 100 ml aceite vegetal; 100 gr pechuga de pollo; 50 gr espárragos; 50 gr zanahorias; 5 gr jengibre; 10 gr ajo fresco; 10 gr cebollín; 20 ml salsa de soya; 5 gr sal; 5 gr pimienta

Pasta al jengibre con pollo

Guardada

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Ingredientes

25 min

4 raciones

150 grharina
100 mlagua
100 mlaceite vegetal
100 grpechuga de pollo
50 grespárragos
50 grzanahorias
5 grjengibre
10 grajo fresco
10 grcebollín
20 mlsalsa de soya
5 grsal
5 grpimienta

Guardada

Paso a paso

25 min

1

Elaborar una masa con la harina y el agua.
2

Una vez elabora la masa extenderla con un palote o rodillo y cortar finas tiras para sacar los fideos para poner a secarlos durante todo un día.
3

Cortar la pechuga de pollo en brunoise, las zanahorias y los espárragos en diagonal
4

En agua hirviendo poner a cocer la pasta seca hasta que quede al dente
5

En un wok con aceite saltar la pechuga de pollo y retirar para después saltear las verduras en el mismo wok
6

A la salsa de soya se le agrega el ajo, jengibre y el cebollín picados, salpimentar y reservar
7

Una vez cocida la pasta agregar al wok el pollo juntos con las verduras saltear y terminar con la salsa de soya.
8

Rectificar sabor y disfrutar