آب ، گلاب و شکر را در قابلمه ای ریخته و روی حرارت بذارید تا بجوش بیاد گاهی هم بزنید تا شکر در آب حل شود زعفران و هل را اضافه کنید،بعد از یکی دو جوش شعله را خاموش کنید وکنار بذاریدتا به دمای محیط برسه.

آرد را الک کنید و در ظرفی بریزید و با حرارت ملایم شروع به تفت دادن آرد کنید حدود ۴۵ دقیقه زمان میبره تا بوی خامی آرد از بین بره.

آرد را از روی حرارت بردارید و آرد رو الک کنید (الک کردن آرد الزامی است) آرد را مجددا در قابلمه بریزید ودوباره روی حرارت بذارید. کره آبکرده و روغن را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید.

شربت به دمای محیط رسیده را کم کم به آرد سرخ شده اضافه کنید و مدام هم بزنیدتا شربت به خورد آرد بره. وقتی شربت تمام شد دسته های قابلمه رو بگیرید و به چپ و راست تکان دهید تا حلوا جمع و از قابلمه جدا بشه.

سپس در دیس ریخته و به دلخواه تزیین کنید.
نکته: اگر مخلوط آرد و روغن داغ باشه باید شربت سرد شده به آن اضافه کنید و اگر آرد تفت خورده سرد باشه شربت داغ اضافه کنید.