Añadir en un recipiente los huevos y la leche y la vainilla en caso que tengáis. Batir hasta que estén los huevos y batidos.

Añadir la harina y la sal. Batir de nuevo unos 2 o 3 minutos (yo uso batidora de varillas, pero podéis hacerlo con la turmix.
Tapar con film y meter en la nevera mínimo media hora. Podéis preparar la masa por la noche y así por la mañana estará lista.

Después del reposo sacar de la nevera. Poner una sartén amplia y añadir un trozo de mantequilla para engrasar la sartén. Encender el fuego y derretir la mantequilla.

Con ayuda de un cazo de servir sopa, coger un poco de masa y añadir a la sartén desde el centro para que se vaya extendiendo en forma redonda. Cuando esté "cuajada" con ayuda de una rasera dar la vuelta y dorar por el otro lado.
CUIDADO que se hacen enseguida.

Reservar en un plato y sacar a la mesa y que cada uno se vaya rellenando los creps de sirope de chocolate, de caramelo, de mermeladas o de lo que os guste, aunque en mi casa, voy haciendo y se los van comiendo al ritmo que salen de la sartén.

Con esta receta os salen unos 8 creps, así que si en casa son unos zampabollos como en la mía, doblar las cantidades para hacer más creps.