Filete al perejil con papas rústicas

Name: Filete al perejil con papas rústicas
Yield: 1 ración
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 150 g medallón de res; 160 g papas en gajos; 15 g mantequilla; 4 g romero; 4 g pimienta; 6 g perejil; 25 g cebolla; 6 g ajo; 6 g salsa inglesa; 3 g jugo de limón; 2 g sal; 12 ml aceite de oliva

Uriel Ulises Florean Garcia @cook_28293468

Zimatlan, Oaxaca

#filete

Filete al perejil con papas rústicas

Uriel Ulises Florean Garcia @cook_28293468

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Ingredientes

1 ración

150 gmedallón de res
160 gpapas en gajos
15 gmantequilla
4 gromero
4 gpimienta
6 gperejil
25 gcebolla
6 gajo
6 gsalsa inglesa
3 gjugo de limón
2 gsal
12 mlaceite de oliva

Guardada

Paso a paso

1

Picar finamente el perejil.
Cortar la cebolla y el ajo en ciseler fino.
Cortar las papas en gajos.
2

Salpimentar las papas. Agregar el romero y la mantequilla, mezclamos muy bien y salteamos perfectamente.
3

Saltear la cebolla y el ajo con aceite agregar el perejil y freír, sazonar con el jugo de limón y la salsa inglesa.
4

Sazonamos la carne con salsa inglesa, limón, pimienta y sal, sellar en el grill hasta conseguir el término deseado.
5

Montamos nuestro plato con la carne y de guarnición el sofrito y las papas.