Filete al perejil con papas rústicas

Name: Filete al perejil con papas rústicas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 300 g medallón filete de res; 350 g papas cambray; 50 g mantequilla; 15 g romero; 15 g pimienta de cayena; 25 g perejil; 100 g cebolla; 25 g ajo; 25 ml salsa inglesa; 10 ml jugo de limón; 5 g sal; 5 g pimienta; 25 ml aceite de oliva

Felipe Neri @cook_28293469

#filete

Filete al perejil con papas rústicas

Felipe Neri @cook_28293469

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Ingredientes

300 gmedallón filete de res
350 gpapas cambray
50 gmantequilla
15 gromero
15 gpimienta de cayena
25 gperejil
100 gcebolla
25 gajo
25 mlsalsa inglesa
10 mljugo de limón
5 gsal
5 gpimienta
25 mlaceite de oliva

Guardada

Paso a paso

1

Cortar el perejil en chiffonade fino.
2

Cortar el ajo y la cebolla en ciseler fino.
3

Cortar las papas en cuartos según al tamaño, con todo y cáscara, salpimentar las papas, agregar romero y mantequilla. Hornear a 200°C por 15 minutos hasta que estén suaves.
4

Saltear el ajo y la cebolla en el aceite de oliva, agregar el perejil y freír, sazonar con la salsa inglesa y limón.
5

Salpimentar la carne y agregar gotas de jugo de limón y salsa inglesa, sellar la carne y dejar en terminado deseado.