Poner en la batidora la mandarina sin semillas, con la cáscara, el huevo, azúcar y aceite. Batir hasta integrar todo.

Pasar la mezcla a un bowl y agregar la harina tamizada junto con el polvo para hornear. Y lo vamos a unir de forma envolvente (batimos hacia adentro) hasta que quede una mezcla homogénea.

Pasar a un molde previamente enmantecado y enharinado y mandar al horno por 35/40 minutos a 170° aproximadamente.

Una vez que desmoldamos y dejamos enfriar el budín, comenzamos con el glaseado. Esta parte es súper simple, hay que mezclar el azúcar impalpable y el jugo de cítrico hasta que quede una pasta media líquida.

Una vez que tenemos el glaseado lo ponemos por arriba del budín dejando que caiga por los costados. Una linda opción para decorar, si no nos gusta el glaseado, o queremos variar, es tamizar un poco de azúcar impalpable por arriba del budín