Tartaleta salada de espárragos y anchoas
Un entrante diferente, con una lámina de hojaldre en casa es muy socorrido para hacer platos diferentes
Tartaleta salada de espárragos y anchoas
Un entrante diferente, con una lámina de hojaldre en casa es muy socorrido para hacer platos diferentes
Paso a paso
- 1
Estiramos la lámina de hojaldre, la cortamos en dos. a cada trozo le cortamos los bordes como 1 cm, y lo ponemos encima como en la foto, así se hará cuenco al hacerse el hojaldre
- 2
Cortamos la cebolla en juliana fina y el puerro en brunoise cuadraditos finos, un poco de sal y pochamos a fuego lento. Cuando se vea la cebolla blanda añadimos la nata, mezclamos y cocinamos 3 min más y reservamos
- 3
En una sartén ponemos la mantequilla a fuego medio, una vez derretida ponemos los espárragos, freímos vuelta y vuelta y reservamos una vez dorados
- 4
Ahora montamos, ponemos unas cucharadas de cebolla con la nata en el medio sin tocar los bordes que hicimos, y por último decorando los espárragos anchoas y aceituna negra y al horno 20 min +o-
- 5
Una vez sacado del horno rallamos un poco de queso y listo para comer.
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