Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos nuestra mise en place para tener todo bien medido y separamos las yemas y claras
- 2
En un bol agregamos nuestras claras y batimos bien, poco a poco añadimos el azúcar en forma de lluvia para no quitar el aire de golpe
- 3
Las reservamos y verificamos qué estén bien
- 4
Lo mismo hacemos con las yemas batimos bien agregando el azúcar en forma de lluvia y vaciamos nuestra vainilla
- 5
Con nuestras yemas, claras y harina listos vamos agregando nuestras claras a las yemas con movimientos envolventes y despacio
- 6
Con nuestra mezcla lista le agregamos poco a poco nuestra harina previamente cernida igualmente con movimientos envolventes
- 7
Vaciamos en nuestro molde engrasado y cubierto en la parte de abajo y lo metemos al horno a 180 grados previamente precalentado por 30 minutos
- 8
Hacemos la mezcla de leche mientras esperamos, mezclamos bien la leche, leche condensada y la evaporada con su raja de canela y la ponemos en el fuego por 15 minutos o hasta que hierva
- 9
Sacamos y dejamos enfriar nuestro bizcocho, lo partimos en dos piezas y empezamos a humedecerlo con la mezcla de la leches hasta tener un pan bien mojado
- 10
Batimos bien la crema para después empezar a colocarla en la pieza de abajo del pastel juntos con nuestros duraznos y almendras fileteadas y tapamos con la otra pieza
- 11
Arriba colocamos nuestra crema con colorante y decoramos a nuestro gusto
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