Muffins de remolacha, zanahoria y acelga

Name: Muffins de remolacha, zanahoria y acelga
Yield: 10 unidades
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1/2 zanahoria grande o 1 chica; Tallos 2 remolachas; 1/2 planta de acelga; 1 cebolla chica; 3 huevos; 2 cucharadas harina leudante

Bella Receta @bellareceta

Esta receta, además de ser riquísima para cualquiera, es especial para BLW, o alimentación complementaria autorregulada, es decir, cuando empezamos a darle sólidos a los niños.
Utilizamos verduras de temporada, restos y "residuos" de otras recetas para profundizar en el estilo de vida de cocina sustentable.

Muffins de remolacha, zanahoria y acelga

Bella Receta @bellareceta

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

10 unidades

1/2zanahoria grande o 1 chica
Tallos2 remolachas
1/2planta de acelga
1cebolla chica
3huevos
2 cucharadasharina leudante

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Cortamos todos los ingredientes, rallamos la zanahoria y los mezclamos
2

Rehogamos la cebolla, agregamos el resto y lo salteamos por unos minutos.
3

Lo pasamos a un bowl, donde agregamos los 3 huevos y la harina y mezclamos. Si son para adultos, podemos condimentar a gusto.
4

Luego lo pasamos a una muffinera o moldes para muffins aceitados.
5

Enviamos la preparación a horno a 200° por 30 minutos.
6

Y listo ¡A COMER!