Batir el jugo de limón con la ralladura, los huevos, el aceite y esencia.
Sumar el azúcar y mezclar bien hasta que se disuelvan los cristales.
Por último agregar la harina previamente tamizada

Integrar todo y volcar sobre el molde enmantecado.
Llevar a horno precalentado 180° hasta pinchar un palillo y salga limpio (entre 20/30 min aprox).

Luego que sale del horno bañar con el glasé(azúcar impalpable con jugo de limón) y cortarlos en cuadrados