Підготувати та нарізати овочі.

Поставити варити картоплю у невеликій кількості води. Через хвилин 10, додати цукіні.

Тим часом, на розігріту пательню покласти масло та олію. Обсмажити цибулю та моркву. Додамо перець та сіль за смаком.

Додамо обсмажені моркву із цибулею до окропу, та вливаємо вершки (або молоко).

Готовий суп помістити до блендера та перебити.

У супову тарілку покласти розім'ятий веделкою авокадо, та заливаємо крем-супом. Посипати орегано. Готово! Смачного!