Ensalada con papas y salsa de maní
Esta receta en Bolivia la llamamos Papas a la Huancaina.
La verdadera receta es de Perú y no se hace con maní jejeje. Cosas del tiempo y diferentes cocineros que fueron modificando recetas hasta llegar a esta.
Es una receta simple pero no se dejen engañar es deliciosa!!!!!
Ensalada con papas y salsa de maní
Esta receta en Bolivia la llamamos Papas a la Huancaina.
La verdadera receta es de Perú y no se hace con maní jejeje. Cosas del tiempo y diferentes cocineros que fueron modificando recetas hasta llegar a esta.
Es una receta simple pero no se dejen engañar es deliciosa!!!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla colocar las papas y hacer cocer sin sal ni nada.
En otra olla poner los huecos a cocer hasta que estén duros
- 2
En la licuadora colocar los 3/4 de taza de leche junto con los 170 gr de maní salado tostado
- 3
Luego de licuar muy bien. Lo colocamos en una olla y empezamos a remover constantemente
- 4
Mientras esta cocinando le agregamos un chorro de aceite de oliva, sal, pimienta, ají colorado sin picante
Todos los condimentos con cantidades a gusto
- 5
Removemos bien constantemente hasta que quede con consistencia espesa
- 6
Para acompañar sugiero y recomiendo una ensalada de lechuga, tomate y cebolla
- 7
Poner la ensalada y encima las papas luego la salsa y finalmente el huevo. Y Listo!!!!!
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