Red velvet

Name: Red velvet
Yield: 8-10 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 500 gramos queso crema; 300 gramos azúcar glas; 15 ml jugo de limón; 250 mililitros crema batida; 30 ml vainilla; 150 gramos cobertura blanca; 180 gramos mantequilla gloria; 40 gramos azúcar glas; 180 gramos yema de huevo; 270 gramos claras; 100 gramos azúcar blanca; 200 gramos harina; 20 gramos cacao en polvo

Karla geovana Bautista Garcia @cook_28293374

Red velvet

Karla geovana Bautista Garcia @cook_28293374

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Ingredientes

1 hora 30 minutos

8-10 raciones

Frosting
500 gramosqueso crema
300 gramosazúcar glas
15 mljugo de limón
250 mililitroscrema batida
30 mlvainilla
Red velvet
150 gramoscobertura blanca
180 gramosmantequilla gloria
40 gramosazúcar glas
180 gramosyema de huevo
270 gramosclaras
100 gramosazúcar blanca
200 gramosharina
20 gramoscacao en polvo

Guardada

Paso a paso

1 hora 30 minutos

1

Este es la mise en place
2

Comencé a remando la mantequilla después agregue el azúcar
3

Después fui agregando las claras de huevo una a unay el chocolate derretido
4

Después agregue un poco de los polvos sernidos para que tomara firmes
5

Bato las llenas hasta que estuvieran a punto de turrón y fui agregando azúcar
6

A la mezcla de las llenas de huevo le fui agregando la crema francesa y poco a poco fui revolviendo de forma envolvente
7

También fui agregando el colorante rojo
8

Después vacíe la mezcla en los moldes y lo metí al horno a 189 grados
9

Este es la mise en place para el relleno
10

Comencé batiendo la crema
11

Y poco a poco fui agregando el azúcar glas, el queso crema, el jugo de limón y la vainilla
12

Después de 30 min lo saqué del horno
13

Desmolde y corte por la mitad el pan
14

Después rellene
15

Este fue el resultado final