En recipientes separados, rallar la zanahoria, la remolacha y cortar la espinaca

Mezclar 2 huevos con la zanahoria agregar un poco de queso de rallar y salpimentar. Repetir igual con la remolacha y 1 huevo con la espinaca.

Pincelar el molde de budín con aceite, y volcar el primer relleno de la espinaca, luego la zanahoria y por último la remolacha.

Llevar al horno, yo usé el molde de budín de la essen cuadrada y demoro unos 45 minutos a fuego mínimo, a los 30 minutos le agregue el último huevo batido sobre la preparación de remolacha.