Saltear el mijo con 1 cucharada aceite y 1 ajo. Agregarle 3 1/2 taza agua y hervir con 1 hoja laurel. Cuando hierve agregar sal y bajar el fuego. Tapar la olla y cocinar a fuego corona hasta que se consuma el agua 30 min aprox.

Una vez que el mijo está cocido y frío, con las manos húmedas amasar el mijo formando una pasta. Esparcirlo en una tartera presionandolo. Cocinar en el horno hasta que la base esté dorada.

Agregar el relleno y volver a cocinar hasta que esté cocido. Agregar semillas encima.

Relleno: hacer un salteado de brócoli, cebolla, morrón y verdeo