Ternera en salsa de ostras al estilo Thai

Name: Ternera en salsa de ostras al estilo Thai
Yield: 1 ración
Cuisine: argentinas
Ingredients: 250 g. Carne vacuna; 40 g. Salsa de soja; 10 g. Almidón de maíz; c/n Aceite neutro (girasol en mi caso); 1 u. Ajo; 10-20 g. Jengibre; c/n Hongos varios; 40 g. Salsa de ostras; 20 g. Azúcar; 1 u. Cebolla de verdeo; 1/2 u. Pimiento rojo; 1 u. Guindilla

Chef Kechu Bianchi @Chef_Kechu

Pueblo Andino, Santa Fe, Argentina

La cocina tailandesa es sin dudas una de las más interesantes de Asia. Allá, las carnes rojas tienen más protagonismo que en sus países vecinos. Siempre en trozos pequeños para respetar la tradición budista.

Ternera en salsa de ostras al estilo Thai

Chef Kechu Bianchi @Chef_Kechu

Pueblo Andino, Santa Fe, Argentina

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

30 minutos.

1 ración

250 g.Carne vacuna
40 g.Salsa de soja
10 g.Almidón de maíz
c/nAceite neutro (girasol en mi caso)
1u. Ajo
10-20 g.Jengibre
c/nHongos varios
40 g.Salsa de ostras
20 g.Azúcar
1u. Cebolla de verdeo
1/2u. Pimiento rojo
1u. Guindilla

Guardada

Paso a paso

30 minutos.

1

Cortar la carne en tamaño bocado, mezclar con la salsa de soja, el almidón y el azúcar. Macerar 30' en heladera.
2

En un wok, calentar aceite, añadir el diente de ajo y el jengibre picados.
Seguidamente, añadir la carne sin el marinado. Reservar este último.
3

Dorar la carne cuidando que no se queme el ajo, luego agregar el verdeo y los pimientos en juliana. Saltear.
4

Agregar los hongos rehidratados en láminas, la salsa de ostras, un poco de pimienta y la marinada de la carne.
5

Cocinar todo unos minutos agregando agua o caldo (de ser necesario) hasta lograr la consistencia deseada.
6

Rectificar sal y pimienta (es difícil quedarse corto de sal, ya que la salsa de ostras y de soja son muy saladas).
7

Servir decorando con cilantro (no perejil) picado o la parte verde del verdeo, también se puede utilizar ciboulette.