فیله و دمبه را دراز دراز برش داده و با هم دیگه رول کنید و به سیخ بزنید

روی آن فلفل نمک پاشیده زعفران بمالید و آب پیاز بریزید

سپس روی ذغال با حرارت ملایم کباب کنید