Realizamos el mismo procedimiento que para la masa de croissant. Acremamos la margarina flex y estirar entre dos papeles estrella refrigeramos

Para la masa: unir la harina fuerte, azúcar, levadura, ralladura de limón, canela en polvo, nuez moscada molida, malta y sal en la bandeja.

Incorporamos la vainilla, la leche y los huevos. Amasar hasta tener una consistencia elástica.

Seguimos amasando hasta que esté lista nuestra masa

Marcamos nuestra bola de masa en 4 partes y estiramos las 4 partes.

Colocamos la placa de margarina y envolvemos con la masa.

Estiramos nuestra masa. Y hacer dobleces igual que en la masa hojaldre.

Estiramos nuestra masa, un grosor de aproximadamente 1 centímetro, cuadramos nuestra masa.

Marcamos triángulos de la siguiente forma y los cortamos

Le ponemos el relleno que más nos guste.

Y comenzamos a enrollar de la siguiente forma.

Nos debe quedar de esta manera, dejamos fermentar en figura y horneamos por 20 minutos a 180°C