Masa danés y formas (Vianney)

Name: Masa danés y formas (Vianney)
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 150 gr azúcar blanca; 40 gr levadura seca; 2 pza ralladura de limón; 5 gr canela en polvo; 1 gr nuez moscada; 18 gr sal; 10 ml vainilla líquida; 3 pzas huevo; 330 no leche; 45 gr mantequilla; 450 gr margarina Flex; 3 pzas huevo para barnizar; C/n chocolate Turín

Vianney Pinacho @cook_6778

Masa danés y formas (Vianney)

Vianney Pinacho @cook_6778

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Ingredientes

150 grazúcar blanca
40 grlevadura seca
2 pzaralladura de limón
5 grcanela en polvo
1 grnuez moscada
18 grsal
10 mlvainilla líquida
3 pzashuevo
330no leche
45 grmantequilla
450 grmargarina Flex
3 pzashuevo para barnizar
C/nchocolate Turín

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Paso a paso

1

Hacemos un empaste con la margarina y refrigeramos.
2

Hacemos un volcán con los ingredientes secos.
3

Agregamos los ingredientes líquidos y amasamos hasta incorporar y después agregamos la mantequilla en incorporamos.
4

Refrigeramos y después voleamos toda la masa y hacemos una cruz en el centro de la masa y abrimos.
5

Agregamos el empaste de margarina y comenzamos a estirar la masa.
6

Hacemos dos emplastes dobles y dos emplastes simples estos dobleces los pueden encontrar como hacerlos en mi receta de masa hojaldre, recuerda refrigerar entre emplaste y emplaste. Después de terminar los emplastes refrigeramos por 15 minutos.

Masa hojaldre
7

Para los Croissant
Estiramos la masa y cortamos triángulos.
8

Hacemos una pequeña incisión en la base del triángulo, agregamos el chocolate, barnizados y dejamos fermentar.
9

Dejamos fermentar y horneamos a 180°C y estarán listos.
10

CHOCOLATINES.
Estiramos la masa y cortamos rectángulos.
11

Rellenamos de chocolate, enrollamos, barnizados y horneamos a 180°C y quedarán listos.