🇸🇾 Aperitivo vegano de verdolagas al estilo sirio

Name: 🇸🇾 Aperitivo vegano de verdolagas al estilo sirio
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 g. verdolaga ecológica fresca; 2 dientes ajo ecológico; 100 g. cilantro a granel (es preferible que sea fresco y usarlo picado, pero yo no tenía fresco y también se puede usar el seco); 1 pizca sal rosa del Himalaya; Aceite de girasol ecológico de primera presión en frío

Alberto Díaz @Alberto_Diaz

Alicante

Receta con esa hierba tan nutritiva pero tan poco conocida en España.

🇸🇾 Aperitivo vegano de verdolagas al estilo sirio

Alberto Díaz @Alberto_Diaz

Alicante

Receta con esa hierba tan nutritiva pero tan poco conocida en España.

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Ingredientes

200 g.verdolaga ecológica fresca
2 dientesajo ecológico
100 g.cilantro a granel (es preferible que sea fresco y usarlo picado, pero yo no tenía fresco y también se puede usar el seco)
1 pizcasal rosa del Himalaya
Aceite de girasol ecológico de primera presión en frío

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Paso a paso

1

Lavar y picar la verdolaga y saltearla en una sartén antiadherente con un chorro de aceite de girasol a fuego medio durante unos dos minutos, removiendo de tanto en tanto.
2

Picar el ajo, añadirlo a la sartén junto con el cilantro y la sal, mezclar y cocinar durante otro par de minutos, removiendo de tanto en tanto.
3

Bajar un poco el fuego y dejar cocinar durante unos 10-15 minutos o hasta que esté todo bastante pochado. No tapar la sartén para que se evapore el agua.
4

Los sirios lo acompañan con limón y se lo comen con pan, no con cubiertos.