Ribs a la barbacoa, en olla a presión y horno

Name: Ribs a la barbacoa, en olla a presión y horno
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kilo y medio de Ribs; 80 gr azúcar negra; jugo de 2 naranjas; 700 mililitros caldo de verduras; 1 vaso cerveza; 6 cucharadas soperas aceto balsámico; 3 cucharadas soperas salsa inglesa; 1 cebolla; 2 dientes ajo; 2 fetas jengibre; 3 gotitas humo líquido (opcional); sal a gusto; pimienta a gusto; 400 mililitros salsa Barbacoa

Dario Ivani @darioivani

Caba

#Menusemanal #5sentidos
si no tienen olla a presión se puede hacer en común a fuego bajo por 3 horas o brasear en el horno fuego mínimo 4 horas en fuente profunda

Ribs a la barbacoa, en olla a presión y horno

Dario Ivani @darioivani

Caba

#Menusemanal #5sentidos
si no tienen olla a presión se puede hacer en común a fuego bajo por 3 horas o brasear en el horno fuego mínimo 4 horas en fuente profunda

Guardada

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Ingredientes

1h 25m

4 raciones

1 kiloy medio de Ribs
80 grazúcar negra
jugo de 2 naranjas
700 mililitroscaldo de verduras
1 vasocerveza
6 cucharadas soperasaceto balsámico
3 cucharadas soperassalsa inglesa
1cebolla
2 dientesajo
2 fetasjengibre
3 gotitashumo líquido (opcional)
sal a gusto
pimienta a gusto
400 mililitrossalsa Barbacoa

Guardada

Paso a paso

1h 25m

1
2

Cortar la cebolla en pluma y aplastar los ajos, poner a calentar en la olla un poco de aceite de oliva y rehogar la cebolla y los dientes de ajo luego agregar el caldo
3

Agregar el jugo de naranja la cerveza el azúcar, el jengibre la salsa inglesa el aceto y el humo líquido
4

Poner el ribs tapar la olla y cocinar después que empiece a dar vueltas el testigo de la presión por 40 minutos
5

Sacar de la olla ponerlo sobre una bandeja con rejilla (se puede poner directo en una placa o pizzera) pintar con la salsa BBQ primero del lado donde se notan más la costillas, dar vuelta y pintar del otro
6

Llevarlo a un horno fuerte por aproximadamente 20 minutos, a mitad de cocción sacar del horno y pintar nuevamente y seguir con la cocción restante
7

A disfrutar, en este caso con una fritas